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甲醇和雜醇油是白酒中常見(jiàn)的有害物質(zhì)，其含量過(guò)多可損害機(jī)體健康。
1、測(cè)定原理白酒中的甲醇在磷酸溶液中被高錳suan鉀氧化成甲醛，過(guò)量的高錳suan鉀以及在反應(yīng)過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化錳同硫酸草酸溶液除去，甲醇與品紅亞硫酸作用生成藍(lán)紫色醌型色素，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
2.注意事項(xiàng)
（1）亞硫酸品紅溶液呈紅色時(shí)應(yīng)重新配制，新配制的亞硫酸品紅溶液放置在冰箱里24-48小時(shí)后再用最好。
（2）白酒中其他醛類(lèi)以及經(jīng)高錳suan鉀氧化后由醇類(lèi)變成的醛類(lèi)，與品紅亞硫酸作用也會(huì)顯色，但在一定濃度的硫酸酸性溶液中，除甲醛會(huì)形成經(jīng)久不褪的紫色外，其他醛類(lèi)不顯色，或者是顯色不久就消退，所以無(wú)干擾。
（3）酒樣和標(biāo)準(zhǔn)溶液中的乙醇濃度對(duì)比色有一定的影響，故樣品與標(biāo)準(zhǔn)管中乙醇含量要大致相等。
甲醇乙醇檢測(cè)儀可快速定量檢測(cè)各類(lèi)酒中的甲醇的含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類(lèi)型儀器。
用于蒸餾酒、配制酒和發(fā)酵酒中甲醇濃度的定量測(cè)定。
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